Świeżo palona kawa Meksyk Mad Mash od White Bear Coffee to 100% Arabica SHG pochodząca z wysokogórskich plantacji regionu Chimhucum w Meksyku. To kawa ziarnista o bardzo zbalansowanym, lekkim i jednocześnie złożonym profilu smakowym. W filiżance dominuje naturalna słodycz karmelu, uzupełniona nutami melona i maliny, co daje świeży, owocowy i harmonijny napar.

Tak. Meksyk Mad Mash świetnie sprawdza się jako baza do kaw mlecznych. Dzięki średniemu stopniowi palenia oraz naturalnej słodyczy tworzy kremowe cappuccino i latte o lekkim, owocowo-karmelowym profilu. W połączeniu z mlekiem zachowuje swój bogaty aromat i nie traci balansu smakowego.

SHG (Strictly High Grown) oznacza kawę uprawianą na bardzo dużych wysokościach - w tym przypadku powyżej 1780 m n.p.m. Wpływa to bezpośrednio na jakość ziaren: wolniejsze dojrzewanie owoców kawowca pozwala uzyskać bardziej złożony, czysty i intensywny profil smakowy. To jedna z cech wyróżniających selekcjonowane ziarna kawy w White Bear Coffee.

Meksyk Mad Mash wypalana jest w średnim stopniu w rzemieślniczej palarni White Bear Coffee. Taki profil palenia pozwala zachować równowagę między owocową świeżością a karmelową słodyczą, dzięki czemu kawa ziarnista pozostaje uniwersalna i dobrze sprawdza się w różnych metodach parzenia.

Meksyk Mad Mash jest kawą bardzo uniwersalną. Najlepiej sprawdza się w espresso (ekspresy automatyczne i kolbowe), ale równie dobrze wypada w kawiarce oraz metodach przelewowych, takich jak drip czy French Press. Espresso podkreśla jej karmelową bazę, natomiast przelew wydobywa nuty melona i maliny.

Ziarna Meksyk Mad Mash pochodzą z regionu Chimhucum w Meksyku - jednego z ważniejszych obszarów upraw wysokogórskiej arabiki. Plantacje znajdują się na wysokościach powyżej 1780 m n.p.m., co sprzyja powolnemu dojrzewaniu i wysokiej koncentracji aromatów.

W porównaniu do innych kaw speciality z Meksyku, Mad Mash wyróżnia się wyjątkowo lekkim, owocowym profilem z wyraźnymi nutami melona i maliny. Dzięki selekcji ziaren oraz autorskiej recepturze palenia White Bear Coffee kawa jest bardziej nowoczesna, świeża i przystępna sensorycznie, przy zachowaniu wysokiej jakości SHG.

W świeżo palonej kawie Meksyk Mad Mash dominują nuty karmelu, melona i maliny. Karmel odpowiada za słodycz i gładkość, melon wnosi świeżość, a malina delikatną owocową kwasowość. Razem tworzą lekki, harmonijny i bardzo przyjemny profil smakowy.

Obróbka washed (na mokro) polega na usunięciu miąższu owocu przed suszeniem ziaren. Dzięki temu Meksyk Mad Mash ma czysty, klarowny profil smakowy i wyraźnie zaznaczoną kwasowość. W połączeniu z wysokogórską uprawą i rzemieślniczym paleniem White Bear Coffee daje to bardzo stabilny i powtarzalny efekt w filiżance.

Jeśli Meksyk Mad Mash przypadł Ci do gustu, warto spróbować podobnych kaw z oferty White Bear Coffee. Brazylia Sancoffee oferuje łagodny, karmelowo-jabłkowy profil, idealny do codziennego espresso. Kolumbia Medellin natomiast wnosi więcej owocowej kwasowości i nut kakao oraz wanilii, zachowując jednocześnie wysoką równowagę smaku.