Poznaj ekipę White Bear Coffee i wejdź za kulisy naszej pracy. Dzielimy się tym, co mamy najcenniejsze – doświadczeniem. Od warsztatów baristycznych po ciekawostki z plantacji – sprawdź, dlaczego nasze serca biją w rytmie espresso.
Proporcje to 16 g zmielonej kawy na 240 g wody. Przepis dotyczy parzenia w dripperze V60.
Ziarna zmiel – średnio drobno (26 klików Comandante).
Przygotuj wodę o temperaturze 92 st. C.
Umieść filtr japoński w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia.
PIERWSZE ZALANIE: do 80 g.
DRUGIE ZALANIE: do 160 g w 45 s.
TRZECIE ZALANIE: do 240 g w 1 m 45 s.
Kawa w podróży — jak zaparzyć dobrą kawę latem bez ekspresu
Wakacyjne warunki rzadko sprzyjają dobrej kawie. Apartamenty i kempingi wynajmowane na tydzień zwykle wyposażone są co najwyżej w podstawowy czajnik, a oferta przydrożnych stacji często pozostawia wiele do życzenia. Brak ekspresu nie musi jednak oznaczać rezygnacji z porządnego naparu — wystarczy dobrać metodę do warunków, jakie zastaniemy na miejscu. Poniżej pięć rozwiązań sprawdzających się w […]
Mrożona kawa z kawiarki — prosty przepis na domowe iced latte
Latem ochota na kawę nie znika, zmienia się tylko jej forma. Zamiast gorącej filiżanki częściej mamy ochotę na coś bardziej orzeźwiającego. W tym wpisie przedstawiamy podstawowy przepis na iced latte z kawiarki. Dzięki niemu w kilka minut przygotujesz kremowy, pobudzający napar, idealny na gorące dni! Iced Latte – czego potrzebujesz? Do przygotowania jednej szklanki mrożonej […]
Kawa do mleka: jakie ziarna wybrać do cappuccino, latte i flat white?
Nie każda kawa dobrze smakuje z mlekiem. Jedna po jego dolaniu robi się płaska i nijaka, druga natomiast może przypominać deser z posmakiem czekolady, karmelu, orzechów, kakao, a czasem nawet śliwki albo wanilii. Różnica nie zaczyna się jednak w filiżance. Najczęściej zaczyna się już przy wyborze ziaren. Dobra kawa do mleka powinna mieć wystarczająco dużo […]
