Blog Białego Miśka
– Twoje źródło kawowej wiedzy

Wakacyjne warunki rzadko sprzyjają dobrej kawie. Apartamenty i kempingi wynajmowane na tydzień zwykle wyposażone są co najwyżej w podstawowy czajnik, a oferta przydrożnych stacji często pozostawia wiele do życzenia. Brak ekspresu nie musi jednak oznaczać rezygnacji z porządnego naparu — wystarczy dobrać metodę do warunków, jakie zastaniemy na miejscu. Poniżej pięć rozwiązań sprawdzających się w […]

Latem ochota na kawę nie znika, zmienia się tylko jej forma. Zamiast gorącej filiżanki częściej mamy ochotę na coś bardziej orzeźwiającego. W tym wpisie przedstawiamy podstawowy przepis na iced latte z kawiarki. Dzięki niemu w kilka minut przygotujesz kremowy, pobudzający napar, idealny na gorące dni! Iced Latte – czego potrzebujesz? Do przygotowania jednej szklanki mrożonej […]

Nie każda kawa dobrze smakuje z mlekiem. Jedna po jego dolaniu robi się płaska i nijaka, druga natomiast może przypominać deser z posmakiem czekolady, karmelu, orzechów, kakao, a czasem nawet śliwki albo wanilii. Różnica nie zaczyna się jednak w filiżance. Najczęściej zaczyna się już przy wyborze ziaren. Dobra kawa do mleka powinna mieć wystarczająco dużo […]

Mrożona herbata to jeden z najprostszych sposobów na orzeźwiający napój w cieplejsze dni. Domowa wersja, przygotowana z dobrej jakości liści, daje znacznie więcej kontroli nad smakiem niż gotowe napoje sklepowe — można dostosować intensywność, słodkość oraz dodatki do własnych preferencji. Herbata Czarna Żurawinowa z naszej oferty doskonale sprawdza się jako baza ice tea. Jej naturalna […]

Drugi rok z rzędu znaleźliśmy się na podium Cup of Poland! W tegorocznej, czwartej edycji mistrzostw nasz Black Blend #2 zdobył trzecie miejsce w kategorii Professional — najbardziej wymagającej części konkursu, ocenianej wyłącznie przez sędziów z certyfikatami Q-grader oraz doświadczeniem na Mistrzostwach Polski i Świata Baristów. Cup of Poland to ogólnopolskie mistrzostwa palarni kawy organizowane […]

Stawiasz swoje pierwsze kroki w świecie kawy specialty? A może znasz już podstawy, ale nadal gubisz się w pojęciach, terminach i baristycznym slangu? Ten kawowy słownik pomoże Ci uporządkować swoją wiedzę lub poszerzyć ją o zupełnie nowe aspekty związane z trzecią falą kawy.  Wizyta w palarni specialty potrafi być onieśmielająca, zwłaszcza jeśli etykieta mówi jednocześnie […]

Dobór kawy do biura to pozornie prosta sprawa — do momentu, kiedy trzeba pogodzić różne gusta, dopasować ziarna do ekspresu i zmieścić się w rozsądnym budżecie. Ktoś pije wyłącznie czarne, ktoś inny nie wyobraża sobie dnia bez cappuccino, a jeszcze ktoś właśnie odkrył przelewy i chce się dzielić ze wszystkimi swoją wiedzą o nutach smakowych. […]

Przez większą część XX wieku kawa była podstawowym produktem spożywczym, jak chleb, mleko czy mąka. Wychodziła z fabryki w puszce lub torebce, trafiała do domu, parzyło się ją szybko i piło bez zastanowienia. Smak był sprawą drugorzędną — liczyło się pobudzenie. Sytuacja zmieniła się wraz z powstaniem sieci Starbucks, która przeniosła kawę do strefy lifestyle. […]

Dla większości osób regularnych pijących kawę poranek bez pierwszej filiżanki wiąże się z pewnym dyskomfortem — rozmytą uwagą czy trudnością z wejściem w rytm dnia. I gdy pierwsza kawa przynosi wyraźną ulgę, wielu z nas zadaje sobie pytanie: czy to już uzależnienie, czy po prostu nawyk? Odpowiedź, jakiej dostarcza nauka, jest bardziej złożona niż się […]

Miliony ludzi na całym świecie traktują kawę jako paliwo do pracy – pierwszy poranny łyk espresso ma za zadanie nas obudzić, drugie cappuccino ma pomóc przebrnąć przez popołudniowy dołek, trzecia kawa zaś doholować do końca dnia. Ale czy to faktycznie działa tak, jak myślimy? Wokół kawy i jej wpływu na produktywność narosło mnóstwo mitów – […]